為全方位了解中央廚房建設(shè)和運營管理知識，為集團即將開展的中央廚房項目的順利建設(shè)打下良好基礎(chǔ)。5月24日—27日，集團董事長辛董帶領(lǐng)集團相關(guān)負(fù)責(zé)人前往山東、河北等地開展為期四天的中央廚房專項考察調(diào)研活動。
此次調(diào)研，先后參觀考察了河北燕誠集團、邯鄲美食林集團、濱州中央大廚房項目等多家企業(yè)項目，對中央廚房的功能規(guī)劃與建設(shè)要求、生產(chǎn)加工流程、設(shè)備采購、技術(shù)引進、原輔料供應(yīng)鏈、食品安全關(guān)鍵點控制、產(chǎn)品分裝及配送環(huán)節(jié)控制等方面進行了深入了解，對中央廚房建設(shè)和運營的重點、要點、難點等問題進行了充分交流，為集團中央廚房的規(guī)劃建設(shè)提供了參照，積累了經(jīng)驗。
下一步，集團將認(rèn)真梳理調(diào)研成果，穩(wěn)步推進中央廚房項目建設(shè)，積極推動集團產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型，為百年“李府夢”添磚加瓦。同時，我們還將推廣“中央廚房+食堂”的運營模式，依托中央廚房實現(xiàn)原材料從田間到餐桌的標(biāo)準(zhǔn)化加工流程，為所服務(wù)的學(xué)校提供更具特色、更加健康、更加安全、更加優(yōu)質(zhì)的餐飲保障服務(wù)。
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